国产呦AV在播放_亚洲人成无码网址_国产aⅴ无码专区_亚洲中字精品不卡一本

您當(dāng)前所在位置:網(wǎng)站首頁 > 新聞中心 > 公司動態(tài)

果酒為什么會有酒渣?酒渣是如何生成的?金果源告訴你

發(fā)布時(shí)間:2020-02-10

瀏覽次數(shù):549

相信經(jīng)常喝果酒的童鞋都有這樣的經(jīng)歷,喝完的酒瓶或酒杯會發(fā)現(xiàn)有殘留的沉淀物!許多人將其稱作“酒渣”,那么酒渣是怎樣發(fā)生的呢?

酒渣大致有兩個(gè)來歷:一種來自于酒的釀制進(jìn)程;另一種則來自于裝瓶后的長時(shí)間陳年。

1.釀制進(jìn)程

在發(fā)酵進(jìn)程中會有果梗、果皮、果核。

2. 長時(shí)間陳年

這種狀況多出現(xiàn)與果酒在貯存的進(jìn)程中溫度太低導(dǎo)致該酒中的酒石酸受冷結(jié)晶,變成了黑色的渣子,果酒的適合保存溫度為17度左右,溫度太低就會漸漸發(fā)生酒石酸結(jié)晶,而這種東西并不會由于溫度變高而天然消融。也有一些酒商現(xiàn)已考慮到了這一點(diǎn),所以在出廠前都會對酒進(jìn)行低溫冷凍,讓這些酸性物質(zhì)結(jié)晶再將他們一次性過濾掉。

果酒中呈現(xiàn)沉淀物是很正常的,這些沉淀物包含過濾不充分的果皮、果梗等殘留物,或是發(fā)酵完畢后殘留下的酒泥,低溫下構(gòu)成的酒石酸結(jié)晶或是陳年后構(gòu)成的膠狀物質(zhì)。根本上有“渣子”的酒都是不錯(cuò)的酒,而一些比方“三精一水”勾兌的假酒是肯定不可能出現(xiàn)這種物質(zhì)的。其實(shí)現(xiàn)在許多自釀的朋友們也都見過這樣的東西。

http://www.one-small-world.com/article-item-102.html


在線咨詢
金果源客服
售前咨詢熱線
0535-8612559
售后咨詢熱線
400-1818-110