發(fā)布時間:2020-10-15
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發(fā)酵型蘋果醋不是廚房里的調(diào)味醋,發(fā)酵型蘋果醋飲料與勾兌型醋飲料也有著本質(zhì)的區(qū)別,那么,我們要如何分辨呢?
其實(shí)要分辨發(fā)酵型蘋果醋飲品其實(shí)并不難,不過需要同時有同類商品來作比較,才會有直觀的區(qū)別:
觀之,發(fā)酵型蘋果醋飲品在發(fā)酵過程中呈現(xiàn)自然的金黃透亮,略有沉淀,而一般谷物醋濃縮物為了調(diào)出金黃色澤,會加入不同的色素,一般顏色呈無色澤的深黃或淺黃色;
聞之,發(fā)酵型蘋果醋飲品會聞到蘋果發(fā)酵的香味,卻不是加入香料的濃烈蘋果味道;
飲之,發(fā)酵型蘋果醋飲品酸度較低,是柔和的醋香味,飲之不會嗆,而一般谷物醋濃縮物則會有令人刺鼻難受的酸味,甚至?xí)写毯砀小?/span>
蘋果醋和蘋果醋飲料的詳細(xì)區(qū)別
1、定義:蘋果醋屬于調(diào)味醋;蘋果醋飲料屬于飲料。
2、成分:蘋果醋成分是蘋果和米醋;而蘋果醋飲料包含蘋果醋,又更多了蜂蜜、糖漿、各種添加劑等。
3、飲用:蘋果醋一般不可飲用,需要稀釋;蘋果醋飲料一般直接飲用。
4、用途:蘋果醋可直接做菜;蘋果醋飲料不行。
5、健康度:蘋果醋是健康保健品;而蘋果醋飲料含有添加劑和防腐劑,并不是特別健康。