現(xiàn)代科學(xué)研討，山楂含山楂酸、黃酮類、糖類、甙類、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素等成分?？纱龠M脂肪分解，幫忙消化，還有抑菌、降血脂、強心、縮短子宮等作用。更眾所周知的是，山楂還有出色的抗癌成效。近年研討發(fā)現(xiàn)，山楂提取液可以阻斷亞硝胺的組成，在防治消化道癌癥方面具有重要作用。山楂對黃曲霉素的致突變作用有明顯克制作用。動物實驗也標(biāo)明：山楂片水煎液可以延長生瘤動物的壽數(shù);山楂煎提液有克制小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞的作用。山楂核水煎液對人子宮頸癌JTC-2b有明顯的克制作用，其克制率高達(dá)70%;生山楂具有抗噬菌體的功用，提示山楂生用就有必定的抗癌成效。人體癌瘤多為實體腫塊，I臨床上癌癥患者大多見有瘀血癥狀，由于山楂能消食除積、化瘀祛滯，且能克制癌細(xì)胞的生長，因而適用于多種實體瘤的防治。現(xiàn)在，常用于消化道及婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤，對出現(xiàn)食欲不振、消化不良的癌癥患者尤為適宜，可發(fā)揮較好的輔佐治療作用。

　　山植提取物和醇浸膏0.5mg/kg口服能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例前進，膽固醇和脂質(zhì)在器官上的堆積下降。南山楂粉口服有下降實驗性高脂血癥兔的血清總膽固醇和β脂蛋白的作用，血清β脂蛋白的下降值亦類似。15%、30%的山楂浸膏對乳幼大白鼠有降脂作用，其間以30%的山楂浸膏為明顯。豚鼠服用山楂果汁煎劑后，對膽固醇含成酶活力有克制作用，可使其肝細(xì)胞微粒體及小腸粘膜的羥甲基戊二酰鋪酶A還原酶活力分別下降70%和67%左右。山里紅水浸膏能明顯下降血清總膽固醇含量，其作用明顯大于泛硫乙胺，并能明顯增加血清中HDL-C、HDL2-C、HDL3-C濃度，其作用可能是通過前進血清中HDL及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而完結(jié)的。

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